以前より、定期開催していたインドフェア。
インド料理人のスタッフ監修のもと、インドから仕入れた本物のスパイスと本場の技術で、特製カレーを中心としたインド料理をご提供いたします。
８月26日(木)に倶会一処にて開催します！

緊急事態宣言下では一般の方のご飲食は、３密を避けるためイートインをご遠慮いただいております。
前回同様、テイクアウトでの販売にご協力下さい。

開催日とメニュー、詳細はこちら

★開催日時：８月26日(木) 11：00～15：00
　　　　　　ラストオーダー14:30
★形式：テイクアウト販売

↓↓↓　気になるメニューはこちら　↓↓↓
※無くなり次第終了

今回は、夏らしく茄子を使ったカレーです！
定番のタンドリーチキンも人気メニューの一つです。

皆様お盆はどのようにお過ごしだったでしょうか。お近くの方は是非、倶会一処で本格的なインドカレーのお味とインド料理を、賞味下さいませ♪

伏見区　日野地域にある「コミュニティカフェ工房ひのぼっこ」とのコラボ企画！
「ひのぼっこ」から毎月【第1第・3火曜日】に同和園にオリジナルの焼きたてパンが届きます。

●販売場所：コミュニティカフェ俱会一処
●販売日　：毎月　第１・第３【火曜日】

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「コミュニティカフェ工房ひのぼっこ」は、同和園の直営のカフェ。
隣には、デイサービス「日野の家げんさんち」があります。
同和園内にある「俱会一処」の姉妹店の位置づけです。
一般的なカフェ営業の他にも、コミュニティカフェとしてご利用者様との交流企画を
行うなど、地域に親しまれるお店作りを目指しています。
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今回の販売でも、併設されているデイサービス「日野の家げんさんち」のレクリエーションの一環として、パンの納品作業をご利用者様に携わって頂いています。

デイサービス「日野の家げんさんち」のご利用者様が職員と一緒に、美味しいパンをお届けに来られている様子です♪
↓

ひのぼっこのパンは優しい味で具だくさん！とっても美味しいですよ。
皆様も是非お買い求め下さいませ！

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皆さんはウェルフェアトレードという考え方をご存じですか？
「Welfare（ウェルフェア）＝社会福祉」と「Fair Trade（フェアトレード）＝公平な貿易」を掛け合わせた言葉です。
一般的に発展途上国の生産者との輸出入を公正に取引しましょうという「フェアトレード」の考え方がありますが、国内外にかかわらず「福祉の視点」と掛け合わせたものとイメージしてみて下さい。
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同和園としては、障害のある方が作られた製品を、適正な価格で販売・購入出来る場を支援することで、間接的ではありますが、当事者の人たちが働く喜びと生きがいを持ち、自立できることをお手伝いしています。

多くの人が行き来できる場所で商品を販売し、障害のある方の社会参加をお手伝いすることは、長期的な視点で福祉をとらえ持続可能な社会を目指すことと繋がります。これも、コミュニティカフェのあり方の一つです。

商品の詳細はこちら
↓

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｜■　就労継続支援B型事業所Daisy　■
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昭和を思い出すような、ちょっと懐かしいおしゃれな小物入れはいかがでしょうか？
　日々の暮らしに馴染むかご。
　ひとつひとつ手作りだから、唯一無二のかご。
自分のお気に入りのアイテムを仕舞ったり、大切な方への送り物にもどうぞ！
カラーも豊富で丈夫な紙素材だから、かご・かごバック・ブローチなど、
大きなものから小さなものまで作品もいろいろ楽しめます。
環境にも優しい素材で、安心して使えます。

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かご商品へのご相談、お問い合わせに関しましては
・コミュニティカフェ俱会一処（販売場所)
　　☎075（571）0010　※内線呼出になります。
・就労継続支援B型事業所デイジー（作成事業所）
　　☎075（595）9825
まで、お願い致します。お気軽にご連絡下さい。

【NPO法人縁　就労継続支援B型事業所Daisy】
Daisy（デイジー）は、障害者総合支援法に基づく就労継続支援のための事業所です。
働くことを通して、日々のちょっとした楽しいことや、心からわくわくするようなことを
実現し、いききと生きることを目指しています。

➡就労継続支援B型事業所Daisyのホームページはこちらから！

以前より、定期開催していたインドフェア。
インド料理人のスタッフ監修のもと、インドから仕入れた本物のスパイスと本場の技術で、インド料理をご提供いたします。

前回は11月に開催、2021年2月【４thインドカレーの日】として復活します。
前回同様、テイクアウトでの販売にご協力下さい。

開催日とメニュー、詳細はこちら

★開催日時：2月24日（水）11：00～15：00
　　　　　　ラストオーダー14:30
★形式：テイクアウト販売

↓↓↓　気になるメニューはこちら　↓↓↓
※無くなり次第終了

今回はシーフードカレー！
どんなお味か、楽しみですね。
サイドメニューのチキンマライティッカは生クリームとインド料理で使われるスパイス（カルダモンやクミンなど）と合わせて味付けされたチキンです。
マイルドで優しい味付けの奥にスパイスの香りが広がります。

緊急事態宣言下で、飲食店の営業時間も短縮…
なかなか足を運び辛い方も多いのではないでしょうか。
倶会一処では身近に本格的な味を楽しんでいただけます。皆様ぜひ、ご賞味下さいませ♪

【年内の最終営業日】
令和2年12月28日（月）
※短縮営業で15時までの営業・ラストオーダー14時となります。
■12/28のメニュー
日替わり弁当500円・和風油そば（テイクアウト）300円・ミニカレー（テイクアウト）300円大盛350円

【臨時休業期間】
令和2年12月29日～31日

【令和3年　正月営業】
※1月1日・2日は、短縮時間と限定メニューでの営業になります。
営業時間　10：00～16：00　※ラストオーダー15時
■1/1のメニュー
・日替わり弁当500円
※チラシ寿司・出汁巻きやブリ照り焼き、お煮しめなど、お正月らしい内容にしています。
・ミニ丼：天津飯300円　大盛350円
■1/2のメニュー
・日替わり弁当500円（海老フライ）
・ミニ丼；天津飯300円　大盛350円
※数量を限定してご用意します。ご購入はお早目にお求め頂くようお願い致します。

※1月３日（日）は定休日です。
【通常営業開始】
令和3年1月4日（月）～　通常通りの営業になります。

新年を迎えた特別なメニューもございます！皆様のテイクアウトでのお買い求め、お待ちしております。
コミュニティカフェ倶会一処

以前より、定期開催していたインドフェア。
インド料理人のスタッフ監修のもと、インドから仕入れた本物のスパイスと本場の技術で、インド料理をご提供いたします。

新型コロナウイルス感染拡大防止のため、しばらく開催を見送っていましたが、
テイクアウトでの販売での、【ミニインドフェア★3thインドカレーの日】として復活します。

開催日とメニューが決まりましたので、お知らせいたします。

★開催日時：11月27日（金）11：00～15：00
★形式：テイクアウト販売

↓↓↓　気になるメニューはこちら　↓↓↓
※無くなり次第終了

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新しいチキンメニューも増えています！
ここでコミュニティカフェ倶会一処のスタッフから
インド料理あれこれをご紹介します♪

◆色んな名前のチキン料理、その違いは？
　インド料理に出てくるチキン料理といえば、タンドリーチキンが有名ですよね。
他にも、「チキンティッカ」や「チキンマライティッカ」があります。3種類の違いを簡単に説明したいとおもいます。

　◇まず、タンドリーチキンとチキンテッィカの違いは？

タンドリーチキン：骨付きチキンをタンドール(焼く為の壺)で焼いたもの。
チキンティッカ：小さくカット(ティッカ)したチキンを焼いたもの。

　大きな違いは骨付きor小さなサイズである事なんです。下味の漬け込み方は、お店によって違いはあるものの、２つとも同じように味付けされます。主にタンドリーチキンは骨付きの鶏もも肉を使用します。お店によっては、骨なし鶏もも肉＝タンドリーチキンの場合もあります。チキンティッカの場合は、主に鶏むね肉など使用される事が多いです。

倶会一処でも、タンドリーチキン＝骨なし鶏もも肉・チキンティッカ＝鶏むね肉で販売していました。

◆今回、販売するチキンマライティッカとは？　
チキンティッカと形状は同じで、味付けが違う料理になります。
温かい牛乳をしばらく置いておくと、表面に膜が出来ますよね。あれが、マライ(牛乳の膜)の意味です。牛乳の膜(マライ)を使って、小さくカット(ティッカ)したチキン料理になります。
実際は、牛乳の膜の代わりに牛乳や生クリームを代用します。今回は生クリームとカルダモンやクミンなどインド料理で使われるスパイスと合わせて味付けします。
チキンティッカよりもマイルドでな味付けと白く焼きあがるのが特徴です。

◆豚肉とひよこ豆のカレー
今回提供する、「豚肉とひよこ豆のカレー」について、ちょっとした豆知識。最近、インスタントでも目にするようになりましたが、インド料理のカレーで「チャナマサラ」ってありますよね。日本語的に言い換えると、ひよこ豆のカレーになります。インドではひよこ豆をチャナといいます。マサラは香辛料を使ったりする料理の総称で、今回もインド風に言い換えると「ポークチャナマサラ」になります。インドではよく豆類も使われており、レンズ豆のような小さな豆を総称して、ダールと呼ぶそうです。

写真は前回提供のダール豆とチキンのカレーの写真です。

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前回同様、新型コロナウィルス感染拡大防止対策として３密を避けるため、当日はお持ち帰りのみの販売となります。（イートインはご遠慮いただくようお願いします。）

ご来店、お待ちしています。
※当日のランチタイムメニューが、すべて、インド料理のスペシャルな日です。（通常のおにぎりやパンの販売は予定しています。）

コミュニティカフェ　倶会一処